{"id":134831,"date":"2018-04-23T00:05:51","date_gmt":"2018-04-23T00:05:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.confettipapa.com\/la-storia-dei-macarons\/"},"modified":"2018-04-23T00:05:51","modified_gmt":"2018-04-23T00:05:51","slug":"la-storia-dei-macarons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.confettipapa.com\/en\/la-storia-dei-macarons\/","title":{"rendered":"La storia dei macarons"},"content":{"rendered":"

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I macarons sono francesi o no? In molti pensano che la storia dei macarons sia cominciata a Parigi, ma in realt\u00e0 il macaron ha origini italianissime! <\/em><\/h2>\n

Il macaron, antico dolce medievale che ha origine a Venezia, deriva il suo nome dall\u2019italiano dialettale \u201cmaccarone\u201d, che in veneziano significava \u201cimpasto\u201d. Inoltre, la radice del nome sembra provenire dal verbo \u201cammaccare\u201d, che \u00e8 un chiaro riferimento alla forma del dolcetto.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_single_image media=”72343″ media_width_percent=”100″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_single_image media=”72344″ media_width_percent=”100″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

Non ne siete ancora convinti?<\/p>\n

Allora basta pensare all\u2019ingrediente principale dei macarons: la farina di mandorle. Le mandorle sono una coltivazione tipica dell\u2019Italia (link: articolo sui tipi di mandorle), non della Francia, e difatti sono l\u2019ingrediente principale di tanti altri dolci della pasticceria italiana, a partire dai \u2018cugini\u2019 dei macarons: gli amaretti.<\/p>\n

Fu Caterina De\u2019 Medici, nel 1533, a portare in dono ai francesi questo prelibato dolcetto, per il banchetto del suo matrimonio con il Duca di Orleans Enrico II di Francia.<\/p>\n

Storia dei macarons > Il macaron di Caterina De\u2019 Medici <\/strong><\/h3>\n

A quei tempi, il macaron consisteva in un biscotto molto simile ad un amaretto, composto da coppie di dischetti fatti con mandorle in polvere, zucchero e albume che racchiudevano marmellate, liquori o spezie.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

Storia dei macarons > Il macaron oggi<\/strong><\/h3>\n

Con il passare dei secoli, i macarons hanno assunto varie forme e colori. La pasticceria francese ha apportato alcune modifiche alla ricetta originale: oggi il macaron \u00e8 composto da due dischi croccanti di meringa alla mandorla che racchiudono crema al burro, marmellata o altri sapori innovativi, il tutto arricchito da speciali aromi o spezie.<\/p>\n

Non solo molti sapori differenti, ma soprattutto un tripudio di colori: i macarons ti fanno venire voglia di mangiarli con gli occhi prima ancora che con la bocca!<\/p>\n

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